Le nostre Rubriche | Le ricette

Cerca una nuova ricetta!
Scopri tutte le nostre ricette

Le ricette del nostro Chef
Nino Gagliano è un cuoco, scrittore e chef a domicilio. Raccolte qui trovi alcune delle sue più invitanti ricette, selezionate per te

I menù di Superfish
SuperFish ti consiglia tantissime ricette per cucinare il pesce in modo semplice e genuino

Carpaccio di trota

facebook  Twitter  Aggiungi ai preferiti  Segnala via e-mail  Stampa questa pagina
Portata:
Antipasti
Tipologia:
Pesce
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Pulite e lavate la trota. Ricavatene i filetti, metteteli in un piatto, copriteli con il sale grosso e lasciate marinare per circa 1 ora. Sciacqua teli e disponeteli in una teglia.
Fate sciogliere in un po’ d’acqua lo zucchero, versatelo sul pesce e lasciate marinare per 1 ora. Scolate i filetti, asciugateli e affettateli sottilmente.
Tritate finemente le acciughe e i capperi, emulsionateli con un po’ d’olio e il succo di mezzo limone.
Disponete su ogni piatto qualche foglia di insalata e i ravanelli tagliati a fettine sottili. Adagiatevi sopra le fettine di trota e condite con la salsa di acciughe.

Carpaccio di trota
Ingredienti:

- 1 trota da 600g
- 2 acciughe sottolio
- 1 cucchiaio di capperi
- 150g di zucchero
- 1Kg di sale grosso
- 150g di insalata mista
- 100g di ravanelli
- ½ limone
- Olio extravergine di oliva

Azienda     |     Promozioni     |     Servizi     |     Fidelity     |     Rubriche     |     Punti Vendita     |     Area Riservata     |     Cookie Policy
Nuova Distribuzione SpA - Via Centro Industriale Europeo 33/35 - Turate (CO) - P.IVA 02366780969
Sede legale: VIA GRAMSCI N. 10 MONZA MB - Cap. Soc. Euro 2.600.000,00 i.v. - Iscritta al R.E.A. di MONZA E BRIANZA al n. 1439537


Sviluppo siti internet Como Agenzia Grafica Como
Orodietologia: nutrizione cellulare specifica attrezzatura e attrezzi per dentisti impianti industria alimentare e dolciaria Iperdì e Superdì Poltrona Sacco playspace Termoformatrici e blisteratrici

Utilizzando il sito, accetti che questo possa impostare cookie per consentire una migliore navigazione

Ok
accetto

Privacy
policy