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Tortini di granchio

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Portata:
Antipasti
Tipologia:
Pesce
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Fate cuocere i granchi in acqua bollente salata per  circa 20 minuti, finché non diventano rossi. Estraete dai gusci e dalle chele la polpa, tenendo separata quella bianca da quella più scura.
Mettete la polpa in due ciotole separate, salate, pepate, aggiungete il succo di un limone e amalgamate bene.
Riempite 4 piccoli stampi alternando a strati la polpa bianca e scura. Sciogliete il burro e versatelo negli stampi.
Infornate a bagno maria a 170 °C per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare, svuotate gli stampi e servite guarnendo con foglioline di menta.

Tortini di granchio
Ingredienti:

- 500 g di granchi
- 1 limone
- 50 g di burro
- Menta
- Sale e pepe q.b

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