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Gnocchetti con pomodorini e vongole

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Portata:
Primi
Tipologia:
Gnocchi
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Pulite le vongole e spurgatele in acqua fredda per un paio d’ore almeno.
In un tegame imbiondite gli spicchi di aglio in abbondante olio e saltate le vongole fino alla loro completa apertura.
Tenetele sul fuoco alto per alcuni minuti, aggiungetevi sale e pepe quindi, il vino bianco. A fine cottura insaporite con il peperoncino ed il prezzemolo tritato.
Tagliate a metà i pomodori pachino e uniteli alle vongole.
Tuffate pochi gnocchi per volta in acqua bollente salata, preleva teli con una schiumarola man mano che risalgono a galla e passateli direttamente nella padella con il sugo ottenuto.
 

Gnocchetti con pomodorini e vongole
Ingredienti:

- 800g di gnocchi
- 1 Kg di vongole
- 300g di pomodori Pachino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

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