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Linguine con aragostelle e funghi

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Portata:
Primi
Tipologia:
Pasta
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 3

Preparazione:

Lessate le aragostelle, sgusciatele e tagliatele a pezzetti.
Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fettine.
Fate scottare i pomodori in acqua bollente, scolateli, privateli della buccia, dei semi e tagliateli a pezzetti.
Mettete l’olio in una padella e fatevi appassire la cipolla tritata e il peperoncino senza lasciarli colorire.
Aggiungetevi i funghi a fette e fate rosolare per 2/3 minuti a fuoco vivace, unite le aragostelle e cuocete per qualche minuto.
Aggiungete i pezzetti di pomodori, condite con un pizzico di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco moderato, per 3 minuti, mescolando.
Fate cuocere le linguine al dente, saltatele nella padella con la salsa preparata, cospargetele con il prezzemolo tritato e servitele calde.

Linguine con aragostelle e funghi
Ingredienti:

- 350 g di linguine
- 12 aragostelle
- 300 g di funghi coltivati
- 300 g di pomodori maturi
- Prezzemolo
- 1 cipolla
- Mezzo peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

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