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Tagliolini con piselli e gamberetti

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Portata:
Primi
Tipologia:
Pasta
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

In una padella con un po' d'olio fate soffriggere mezza cipolla affettata, una foglia d'alloro e 1 spicchio d'aglio.
Aggiungete i piselli e fateli insaporire, successivamente versate un bicchiere díacqua e portate ad ebollizione. Fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa, salate e pepate.
Fate scottare i pomodori in acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli.
Mettete 3 cucchiai d'olio in un tegame e fatevi appassire la cipolla affettata rimasta, l'aglio e il peperoncino senza lasciarli colorire. Aggiungete i pomodori tritati, insaporite con un pizzico di sale e fate cuocere la salsa per 10 minuti circa. Unite i piselli alla salsa di pomodoro, aggiungete il prezzemolo tritato e fate insaporire per 5 minuti.
Mettete un po' d'olio in una padella e fatevi rosolare le code di gamberetti sgusciati per 2-3 minuti, conditele con un pizzico di sale e di pepe e aggiungetele al sugo di piselli.
Fate cuocere i tagliolini al dente e conditeli con il ragù di piselli e gamberetti.

Tagliolini con piselli e gamberetti
Ingredienti:

- 280 g di tagliolini all'uovo
- 250 g di code di gamberetti
- 200 g di piselli sgranati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- 3 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- Alloro
- Prezzemolo
- sale e pepe q.b.

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