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Cotolette di persico

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Portata:
Secondi
Tipologia:
Pesce
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Pulite e lavate il pesce, eliminate la testa, deliscatelo e togliete la pelle.
Mescolate líuovo con un pizzico di sale, pepe e abbondante formaggio grana grattugiato.
Passate il pesce dentro al composto e poi nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio bollente. Servite molto caldo.

Cotolette di persico
Ingredienti:

- 4 pesci persico
- 1 uovo
- Pangrattato
- Formaggio grana
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

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