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Insalata di nasello

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Portata:
Secondi
Tipologia:
Pesce
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Cuocete il nasello in acqua aromatizzata con mezzo bicchiere di aceto.
Dopo due minuti dallíebollizione spegnete il fuoco e fate raffreddare il nasello
nel liquido di cottura.
Lessate le carote e le patate e tagliatele a tocchetti. Lessate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Mettete in un piatto da portata le verdure cotte e appoggiatevi sopra il nasello scolato e tagliato a pezzetti.
Mescolate la maionese con un cucchiaio di prezzemolo, uno spruzzo di Worcester, qualche goccia di tabasco, il succo di limone, 4 cucchiai díolio e una presa di sale.
Versate il condimento sullíinsalata e servite subito.

Insalata di nasello
Ingredienti:

- 400 g di nasello
- 200 g di fagiolini
- 4 patate piccole
- 2 carote
- 1 cucchiaio di maionese
- 2 cucchiai di succo di limone
- Prezzemolo tritato
- Worcester
- Tabasco
- Aceto di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

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