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Insalatona rucola e trota

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Portata:
Secondi
Tipologia:
Pesce
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Pulite la rucola, lavatela e asciugatela. Pulite e lessate le trote, ricavatene i filetti e tagliateli a pezzetti. Affettate sottile il cipollotto.
Mescolate in una ciotola lo yogurt con la salsa di cren, sale e pepe.
Eliminate la crosta del pancarrÈ e imburrate le fette su entrambi i lati. Poi tagliatele a triangolo e tostatele in una padella.
Mettete la rucola sui singoli piatti e completate con i pezzetti di trota e il cipollotto.
Condite líinsalata con qualche cucchiaio di salsa allo yogurt.
Mescolate delicatamente e servite con i crostini di pancarrè.

Insalatona rucola e trota
Ingredienti:

- 2 trote
- 200 g di rucola
- 4 fette di pancarrè
- 1 cipollotto
- 1 vasetto di yogurt denso
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di salsa al cren
- sale e pepe q.b.
 

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