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Mele caramellate

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Portata:
Dessert
Tipologia:
Dolci di frutta
Dosi per:
6 persone
Tempo di preparazione:
-
Piatto tipico:
USA
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Inserire in ogni mela, al centro possibilmente, i bastoncini di legno e adagiare le mele su un foglio di carta da forno.
A parte sciogliere il caramello con l’acqua a fuoco lento. E’ importante mescolare frequentemente durante questa fase per evitare che il caramello si attacchi o faccia grumi; quando è bello sciolto e omogeneo aggiungere l’estratto di vaniglia.

Intingere ogni mela nel caramello. Per togliere quello in eccesso è consigliabile sgocciolare la mela sui lati del pentolino e adagiare infine sul foglio di carta da forno fino a che il caramello non è leggermente rappreso.
 
Per una mela caramellata ancora più gustosa, vi propongo la variante Rocky Road.

Una volta che la mela è stata caramellata e preparata seguendo la ricetta qui sopra, sminuzzate delle noci e mettetele su un piatto insieme a dei piccoli marshmallows.
A questo punto prendete la mela caramellata ancora calda e fatela rotolare sul piatto, in modo che le noci e i dolcetti si attacchino intorno uniformemente. Se proprio volete esagerare con le calorie e il grado di dolcezza, potete aggiungere al trito del piatto anche delle piccole gocce di cioccolato!

Autore: Chef Nino Gagliano

Mele caramellate
Ingredienti:

- 6 mele
- 6 stecchi di legno o Spiedini doppi
- 400 gr di caramello (solido da sciogliere)
- 2 cucchiai di acqua
- ½ cucchiaio di estratto di vaniglia

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