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Ricetta Base per Pane e Panini Morbidi

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Portata:
Ricette base
Tipologia:
Pizze e Focaccie
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Sciogliete l'acqua, il lievito, l'olio e lo strutto, poi aggiungete la farina e impastate per 15 minuti in una impastatrice o a mano finchè l'impasto sarà liscio e omogeneo, poi aggiungete il sale e continuare per 10 minuti. Lasciate lievitare per 30 minuti e poi realizzate una pagnotta o delle piccole palline di circa 50-60 grammi per dei panini, e lasciate rilievitare per altri 30 minuti. Ora portate il forno a  230° e infornate il pane o i panini per 13 minuti circa.

Autore: Chef Nino Gagliano

Ricetta Base per Pane e Panini Morbidi
Ingredienti:

- 1000 gr Farina Manitoba
- 500 gr Acqua
- 40 gr Lievito di Birra
- 50 gr Olio díoliva
- 50 gr Strutto
- 35 gr Sale
 

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