Le nostre Rubriche | Le ricette

Cerca una ricetta!
Ti proponiamo una raccolta di ricette, di ricette italiane della tradizione e di ricette da tutto il mondo, per scoprire il patrimonio della grande cucina

Le ricette del nostro Chef
Nino Gagliano è un cuoco, scrittore e chef a domicilio. Raccolte qui trovi alcune delle sue più invitanti ricette, selezionate per te

I menù di Superfish
SuperFish ti consiglia tantissime ricette per cucinare il pesce in modo semplice e genuino

Tagine di spalla d'agnello all'uvetta

facebook  Twitter  Aggiungi ai preferiti  Segnala via e-mail  Stampa questa pagina
Portata:
Secondi
Tipologia:
Carne
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
Africa
Difficoltà:
Difficoltà: 2

Preparazione:

Far rosolare a fuoco lento in una pentola (possibilmente Tagine) le cipolle tagliate a rondelle, aggiungere la spalla tagliata a pezzi, quindi l'olio e il pepe.
Quando la cipolla ha preso colore, aggiungere due bicchieri d'acqua, coprire la pentola e lasciar cuocere per 30 min.
Verificare la cottura con la punta di un coltello e aggiungere l'uvetta, la cannella e lo zucchero.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 25 min e travasare la carne in un piatto mettendola in forno già caldo (190/200 C°) per 15 min.
Servite caldo.
Disporre la carne in un piatto da portata, versarvi la salsa e servire.




Consigli:

Il nome "Tagine" viene dato a questo piatto, come a tutte le pietanze preparate nell'omonima terrina.

Autore: Chef Nino Gagliano

Tagine di spalla d\'agnello all\'uvetta
Ingredienti:

- 1,5 kg di spalla di agnello
- 3 cipolle  
- 150 gr di uvetta  
- mezzo bicchiere di olio d'oliva
- un cucchiaino di zucchero
- mezzo cucchiaino di cannella
- mezzo cucchiaino di pepe cucchiaino
- sale

Azienda     |     Promozioni     |     Servizi     |     Fidelity     |     Rubriche     |     Punti Vendita     |     Area Riservata     |     Cookie Policy
Nuova Distribuzione SpA - Via Centro Industriale Europeo 33/35 - Turate (CO) - P.IVA 02366780969
Sede legale: VIA GRAMSCI N. 10 MONZA MB - Cap. Soc. Euro 2.600.000,00 i.v. - Iscritta al R.E.A. di MONZA E BRIANZA al n. 1439537


Sviluppo siti internet Como Agenzia Grafica Como
Orodietologia: nutrizione cellulare specifica attrezzatura e attrezzi per dentisti impianti industria alimentare e dolciaria Iperdì e Superdì Poltrona Sacco playspace Termoformatrici e blisteratrici

Utilizzando il sito, accetti che questo possa impostare cookie per consentire una migliore navigazione

Ok
accetto

Privacy
policy