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Tagliatelle al crudo, pomodori secchi e rucola

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Portata:
Primi
Tipologia:
Pasta
Dosi per:
2 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Cuocete le tagliatelle al dente, nel frattempo , in una padella soffriggete leggermente il prosciutto crudo e il peperoncino soltanto per un minuto 1 minuto e spegnete il fuoco.
Adesso tagliate i pomofori secchi a striglioline e tenete da parte.
Scolate la pasta e fatela saltare in padella con un mestolino di acqua di cottura, aggiungete poi i pomodori secchi e la rucola.
Insaporite con pepe nero e servite con abbondante Parmigiano grattuggiato.

Autore: Chef Nino Gagliano

Tagliatelle al crudo, pomodori secchi e rucola
Ingredienti:

- 180 gr tagliatelle all'uovo
- 100 gr prosciutto crudo
- 50 gr pomodori secchi sott'olio
- 30 gr rucola
- olio extra vergine, sale, peperoncino

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