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Chiacchiere o bugie

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Portata:
Dessert
Tipologia:
Biscotti
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Disporre la farina a fontana e aggiungere al centro il burro a pezzetti, le uova sbattute, il sale, il lievito in polvere,il liquore e la buccia grattuggiata del limone e dell'arancia.
Incorporare poco alla volta la farina e lavorarla per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
Avvolgete il panetto in pellicola trasparente o con un cannovaccio e fatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorsi 30 minuti stendete una sfoglia fine e tagliate la pasta in rettangoli grossolani e facendo due piccoli tagli verticali al centro.
Friggete i rettangoli di pasta in abbondante olio a fuoco moderato. Una volta dorati poggiateli su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Servitele calde cosparse di zucchero a velo e accompagnate con dell'ottimo sanguinaccio di cioccolato.

Vedi tutte le ricette di carnevale

Autore: Chef Nino Gagliano

Chiacchiere o bugie
Ingredienti:

- 500 gr di farina
- 60 gr di burro
- 3 uova
- 6 gr di lievito in polvere
- 2 cucchiai di Strega o altro liquore
- una buccia di 1 arancia e 1 limone
- un pizzico di sale

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