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Aguglie

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Aguglie

Tipo: pesce teleosteo

Specie: Belone belone

Morfologia: corpo sottile, molto allungato e ricoperto di piccole squame. Le mascelle sono a forma di lungo becco e ha i denti aguzzi. Le pinne sono verso la parte inferiore del corpo e la pinna caudale ha due lobi, quello inferiore è più lungo di quello superiore.

Colorazione: azzurro-verdastro sul dorso e argentea sul ventre

Taglia: 50-80 cm

Provenienza: Mediterraneo, Atlantico orientale, Isole Britanniche, Canarie e Azzorre

Riproduzione: da marzo a maggio

Quando si pesca: tutto l’anno ma soprattutto nei mesi estivi

Come si pesca: reti a strascico

Come si pulisce: effettuare un taglio lungo la pancia e togliere le interiora

Come si cucina: alla griglia oppure fritta

Nota bene: lo scheletro verdastro è dovuto a un pigmento biliare


Le nostre ricette consigliate:

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Aguglie fritte e condite con pomodoro e peperoncino

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