Le nostre Rubriche | Le ricette

Il pesce
Consulta nuovamente la rubrica, scopri consigli e ricette

Altri articoli

Il formaggio
Rubrica del formaggio: dal produttore al consumatore, scopri tutti i segreti del formaggio

Gli ortaggi
Scopri le caratteristiche della nostra verdura

Piante e fiori
Una guida per conoscere e prendersi cura di piante e fiori

Cozze o mitili

facebook  Twitter  Aggiungi ai preferiti  Segnala via e-mail  Stampa questa pagina

Cozze o mitili

Tipo: mollusco

Specie: Mytilus galloprovincialis

Morfologia: bivalve, di forma quasi triangolare e allungata; le valve sono bombate, uguali, presentano sottili striature e il corpo che si trova all’interno è molle. Vive attaccata alle rocce o a substrati duri.

Colorazione: nera violacea all’esterno, madreperlacea all’interno

Taglia: fino a 11 cm

Provenienza: Mediterraneo, Atlantico orientale e Mar Nero

Riproduzione: in autunno

Quando si pesca: tutto l’anno

Come si pesca: è staccata per raschiamento

Come si pulisce: togliere le incrostazioni raschiando la cozza con un coltello e passandola sotto l’acqua corrente.

Come si cucina: in sautè cioè senza acqua nè condimento, alla marinara, gratinate al forno, fritte oppure possono essere consumate crude con il succo di limone e spezie.

Nota bene: ogni confezione deve avere il bollo sanitario CEE che garantisce l’origine cerca del prodotto e la sua sicurezza igienico-sanitaria ai fini alimentari. La maggior parte delle cozze sono allevate e la tecnica di allevamento varia in base a dove sono allevate.
 


Le nostre ricette consigliate:

Cozze al cartoccio

Cozze al cartoccio

Cozze con gamberetti e besciamella

Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

Antipasto speciale di sicuro effetto

Cozze gratinate al pomodoro

Cozze gratinate al pomodoro

Cozze gratinate con olive nere e pomodorini

Frittelline di cozze

Frittelline di cozze

Preparate con una pastella croccantissima

Insalata di carciofi e frutti di mare

Insalata di carciofi e frutti di mare

Insalata di pesce: seppioline, pesce spada, gamberi e cozze

Insalata di mare

Insalata di mare

Un piatto classico, ma sempre gradito

Insalata di mare con salsa di limone

Insalata di mare con salsa di limone

Insalata di mare: gamberoni, cozze, seppie, polpo, gamberetti, aragosta, vongole

Spiedini di cozze al brandy

Spiedini di cozze al brandy

Gustosissimi spiedini di cozze avvolti nella pancetta

Linguine piccanti

Linguine piccanti

Linguine piccanti con i gamberi, prezzemolo tritato e un po’ di peperoncino, il vino bianco, i piselli lessati e le cozze

Orecchiette alle cozze

Orecchiette alle cozze

Orecchiette con pomodori tritati, le cozze, servite con abbondante pecorino grattugiato e guarnite con foglioline di basilico.

Penne ai frutti di mare

Penne ai frutti di mare

Penne ai frutti di mare: cozze e vongole, gamberetti, pesce spada, pomodori

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare: cozze, vongole, calamari, spruzzato di vino biano, con aggiunta di peperoncino

Spaghetti alla marinara

Spaghetti alla marinara

Spaghetti preparati con cozze, vongole, gamberetti

Spaghetti con cozze e patate

Spaghetti con cozze e patate

Spaghetti con cozze e patate, pomodori  e insaporito con vino bianco

Zuppa ai frutti di mare

Zuppa ai frutti di mare

Prepara la zuppa con vongole e moscardini!

Zuppa di cozze alla panna

Zuppa di cozze alla panna

Zuppa preparata con zafferano, insaporita di vino e aromatizzata con timo, prezzemolo, dragoncello

Zuppa di mare

Zuppa di mare

Zuppa preparata con cozze, gamberi, scorfano, triglie, seppioline, nasello

Zuppa di pesce alla genovese

Zuppa di pesce alla genovese

Zuppa di pesce misto: grongo, sogliola, triglia, gallinella, scorfano, totani e seppie

Cozze fritte

Cozze fritte

Divertente ricetta estiva: cozze fritte, risultato assicurato!

Orata con verdure

Orata con verdure

Orata con gamberi, cozze e vongole, guarnita con peperoni, patate e zucchine

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Azienda     |     Promozioni     |     Servizi     |     Fidelity     |     Rubriche     |     Punti Vendita     |     Area Riservata     |     Cookie Policy
Nuova Distribuzione SpA - Via Centro Industriale Europeo 33/35 - Turate (CO) - P.IVA 02366780969
Sede legale: VIA GRAMSCI N. 10 MONZA MB - Cap. Soc. Euro 2.600.000,00 i.v. - Iscritta al R.E.A. di MONZA E BRIANZA al n. 1439537


Sviluppo siti internet Como Agenzia Grafica Como
Orodietologia: nutrizione cellulare specifica attrezzatura e attrezzi per dentisti impianti industria alimentare e dolciaria Iperdý e Superdý Poltrona Sacco playspace Termoformatrici e blisteratrici

Utilizzando il sito, accetti che questo possa impostare cookie per consentire una migliore navigazione

Ok
accetto

Privacy
policy