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Rossetto

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Rossetto

Tipo: pesce teleosteo

Specie: Alphia minuta

Morfologia: il corpo è fusiforme, molto allungato e compresso lateralmente, la testa è grossa e appuntita; sia il corpo che la testa sono ricoperti da grosse squame e da papille sensoriali. Le mascelle sono provviste di una fila di piccoli denti e quella inferiore è più sporgente di quella superiore. Possiede due pinne dorsali, una anale e una codale a spatola.

Colorazione: bianco rosato o giallastro con dei puntini neri sulla testa e macchie rosse sugli opercoli.

Taglia: 5-6 cm

Provenienza: Mediterraneo e Atlantico orientale

Riproduzione: da giugno a settembre

Quando si pesca: da giugno a dicembre

Come si pesca: reti a strascico, a circuizione e con la sciabica

Come si pulisce: porre in una terrina con acqua fredda salata e girare fino a quando la sabbia e le alghe non si depositano sul fondo.

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