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Spinarolo

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Spinarolo

Tipo: squaloide

Specie: Squalus acanthias

Morfologia: il corpo è allungato e ricoperto da piccole squame; la testa è piatta, il muso è conico e appuntito, la bocca è arcuata e le mascelle sono provviste di piccoli denti. Ha due pinne dorsali datate di spine e una pinna codale.

Colorazione: grigio-violaceo sul dorso e biancastro sul ventre

Taglia: 100-150 cm

Provenienza: Mediterraneo, Atlantico, Russia, Svezia e sud Africa.

Riproduzione: è ovoviviparo e la gestazione dura circa 2 anni

Quando si pesca: tutto l’anno

Come si pesca: reti a strascico e palamiti

Come si pulisce: solitamente è venduto già pulito e a fette

Come si cucina: arrosto, fritto, in umido e alla griglia

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