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Insalata di sedano di Verona, olive nere di Gaeta e tonno

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Portata:
Contorni
Tipologia:
Insalate
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Pelate il sedano rapa ed affettatelo sottilmente con un affettatrice servendovi di un coltello ben affilato e spruzzatelo con del succo di limone in maniera che si insaporisca e nel contempo non annerisca.
Aggiungele le olive di Gaeta denocciolate e i filetti di tonno sgocciolati dall' olio.
Condite con l'olio extra vergine e l'aceto di vino bianco ed insaporite con il sale e una macinata di pepe nero.
Potete arricchire questa insalata con dei pomodorini datterini o dei cuori di Palma.

Autore: Chef Nino Gagliano

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Insalata di sedano di Verona, olive nere di Gaeta e tonno
Ingredienti:

- 50 gr olive nere di Gaeta
- 150 filetti di olio sott'olio
- 1 sedan rapa
- 1 limone
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- sale e pepe
 

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