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Lampone

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Lampone

Il lampone è il frutto del Rubus idaeus L., un arbusto che cresce spontaneamente nelle aree soleggiate dei boschi, originario dell’Europa continentale e dell’Asia Minore e fa parte della famiglia delle Rosacee.

Guida all’acquisto: sono venduti in vaschette già confezionate, devono essere sodi e di colore brillante, se sono troppo maturi, sono molli e di colore spento.

Consigli: sono frutti molto delicati, si deteriorano più facilmente se stanno a contatto con altri lamponi. Si consiglia di lavarli appena prima di mangiarli e di conservarli in frigorifero per 1-2 giorni.

Proprietà: è ricco di vitamina A e C, ferro, potassio, magnesio e tannini che hanno proprietà antiossidanti e astringenti. Inoltre, hanno proprietà diuretiche, depurative e lassative e dato il ridotto contenuto di zuccheri possono essere consumati anche dai diabetici.

Modalità di consumo: al naturale oppure sono utilizzati per la preparazione di confetture, dolci e liquori, e in Valle d’Aosta è prodotto l’aceto di lamponi.

Curiosità: è consigliato alle donne in gravidanza perché contiene acido folico o vitamina P che apporta benefici allo sviluppo del feto.Il succo è impiegato in caso di stitichezza e infiammazione delle vie urinarie, le foglie spesso sono utilizzate per fare un decotto in caso di colite, diarrea e mestruazioni molto dolorose.

Calendario di produzione: da luglio a settembre

Zona di produzione: Piemonte e Trentino

Varietà

  • Autumn Bliss: pezzatura media, forma conico – allungata, colore rosso vivo, ha un buon sapore dovuto all’elevato grado zuccherino. È una varietà tardiva ed è prodotto in autunno.
  • Glen Ample: pezzatura grande, colore rosso-viola, è utilizzato soprattutto per produrre marmellate e gelatine.
  • Glen Doll: pezzatura medio - grande, colore rosso vivace, molto aromatico, produce due volte l’anno, in estate e in autunno.
  • Glen Lion: pezzatura media, forma tronco-conica, colore rosso chiaro, ha un buon sapore ma è leggermente acidulo; la maturazione è precoce, da giugno a luglio.
  • Golden Bliss: pezzatura media, colore giallo, è molto profumato e ha un sapore e un aroma molto delicato.
  • Heritage: pezzatura medio - grande, forma tonda, colore rosso brillante, buona consistenza e molto dolce.
  • Joan H: pezzatura medio - grande, è molto dolce e succoso.
  • Malling Promise: pezzatura media, colore rosso-rosa, ha un aroma fruttato ed è una varietà precoce, infatti, maturano a giugno.
  • Polka: pezzatura grande, forma conica, colore rosso intenso brillante, ha un ottimo sapore e si conserva molto bene anche dopo la raccolta.
  • Rossana: pezzatura media, forma conico - allungata, colore rosso brillante, gusto dolce e aromatico, è resistente al trasporto e alle manipolazioni. È una varietà tardiva, la maturazione va da fine agosto a ottobre.
  • Tulameen: pezzatura grande, colore rosso-violaceo, ha un buon sapore ed è prodotto da metà luglio a metà agosto.

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