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frittata di ricotta e speck

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Portata:
Antipasti
Tipologia:
Uova
Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
Piatto tipico:
---
Difficoltà:
Difficoltà: 1

Preparazione:

Tagliate lo speck a listarelle fini irregolari e fatelo rosolare a fuoco medio in una padella con fondo antiaderente senza grassi (basterà il suo grasso).
Toglietelo dalla padella e tenetelo da parte.
In una terrina sbattete le uova, grattugiate il grana e unitelo assieme alle foglie di menta spezzettate, sale e pepe. Unite la ricotta alle uova insieme allo speck e amalgamate bene il tutto.
Scaldate l'olio in una padella e versatevi il composto livellandolo con una spatola. Fate rapprendere la frittata da un lato.
Giratela aiutandovi con un piatto piano e friggetela anche dall'altra parte.
Servitela tiepida.

 

Ricetta inviata da Enrico P. cliente di Barlassina (MB)
Settembre 2011

Vedi le altre ricette inviate dai nostri clienti

frittata di ricotta e speck
Ingredienti:

- 8 uova
- 150 gr. ricotta
- 50 gr. di grana padano
- un rametto di menta
- 100 gr. speck
- 2 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

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